Daftar 10 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Pakai Microwave

Penggunaan microwave untuk menghangatkan makanan telah menjadi andalan sejak pertama kali populer pada era 1960-an. Namun, tidak semua jenis makanan tahan terhadap gelombang panas yang bekerja dengan menggetarkan molekul air secara cepat dari dalam ke luar.

Berdasarkan panduan ahli kuliner, terdapat 10 makanan yang sebaiknya dihindari untuk dipanaskan menggunakan microwave karena dapat mengubah tekstur menjadi lembek, alot, atau bahkan memicu risiko ledakan.

Makanan pertama dalam daftar ini adalah pizza, di mana uap dari saus membuat adonan dasarnya menjadi lembek dan kenyal alih-alih renyah. Makanan gorengan seperti kentang goreng dan nugget juga kehilangan kerenyahannya karena kelembapan terjebak di dalam lapisan luar.

Selain itu, telur rebus utuh sangat berbahaya jika dimasukkan ke dalam microwave karena tekanan uap air di dalamnya dapat menyebabkan ledakan. Telur orak-arik juga akan berubah menjadi keras dan bertekstur seperti karet.

Deretan Makanan Lain yang Pantas Dihindari dari Microwave

Pasta sisa juga masuk dalam daftar pantangan karena mie menyerap kelembapan saus, membuat teksturnya menjadi kering atau berubah menggumpal serta pecah pada saus berbasis krim.

Daging steak adalah salah satu makanan yang akan rusak kualitas rasanya jika dipanaskan menggunakan microwave. Bagian luar daging akan menjadi lembek dan berminyak, sementara bagian dalamnya menjadi terlalu matang dan kering.

Hidangan casserole atau makanan panggang berukuran besar juga tidak akan panas secara merata di dalam microwave sehingga berisiko tidak mencapai suhu aman 165 derajat fahrenheit sesuai standar USDA.

Taco sisa dengan cangkang tortilla tepung akan menjadi kenyal, sementara tortilla jagung cenderung mudah hancur dan menghasilkan rasa asam akibat rusaknya bahan pengawet di dalamnya.

Produk roti seperti bagel dan roti tawar juga akan mengalami proses retrogradasi pati yang membuat permukaannya menjadi keras, alot, dan membentuk titik-titik padat yang tidak enak dikonsumsi.

Cabai pedas menjadi bahan makanan paling berbahaya jika dimasak atau dihangatkan dalam microwave karena kandungan capsaicin dapat menguap dan menciptakan efek semprotan merica saat pintu dibuka.